コウケンテツ

コウケンテツこうけんてつ

料理研究家

コウケンテツ

大阪出身。旬の素材を生かした手軽でおいしい家庭料理を提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍中。30か国以上の国を旅して世界の家庭料理を学ぶ。３児の父親としての経験をもとに、親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動にも力を入れている。
YouTube「Kohkentetsu kitchen」は登録者数200万人以上の人気チャンネル。

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経歴

1974年: 7月14日大阪府出身。
: 3年間、料理研究家である母・李映林のアシスタントを務めた後、2006年より、料理研究家として独立。いま注目の料理研究家としてテレビや雑誌、WEBなどさまざまなメディアで活躍中。母から受け継いだ韓国の味をベースにしながら、和洋中、イタリアンからスイーツまで幅広いレパートリーが人気を集めている。

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主な講演テーマ

アジアの母の味
キッチンからはじまる家族の絆
健美を作る韓国料理

自身の経験をもとに、食卓のありかた、食を通じた家族のコミュニケーション、コウケンテツ流「食育」など日ごろの「食」をもっと楽しく豊かにする講演です。

主な実績

講演実績

読売文化センター／池袋コミュニティカレッジ／朝日カルチャーセンター／エコールプランタン／ワンダーサマースクール／福岡区役所講演会／ふるさとの食ニッポンの食／FOODEX JAPAN／日本橋三越／afternoontea／京王プラザホテル

テレビ

NHK	きょうの料理／スタジオパークからこんにちは／となりの子育て／アジわいキッチン／
テレビ朝日	徹子の部屋／
TBS	はなまるマーケット／ 2時ッチャオ！／
フジテレビ	どーもキニナル！／
日本テレビ	おもいっきりテレビ／
テレビ東京	レディース4／
東海テレビ	ぴーかんテレビ／
北海道放送	hanaテレビ／

新聞

朝日新聞／読売新聞／毎日新聞／

雑誌

きょうの料理／きょうの料理ビギナーズ／ LEE ／オレンジページ／レタスクラブ／ ESSE ／エル・アターブル／栄養と料理／ mina ／おかずのクッキング／サンキュ！／ FYTTE ／ dancyu ／ボンメルシィ！／ saita ／ anan ／ non-no ／ more ／ CLASSY ／ BAILA／すてきな奥さん／おはよう奥さん／マリソル／クロワッサン／たまごクラブ／ひよこクラブ／como／sesami／スッカラ／MISS／AERA／ほか／

本

『僕が韓国料理をつくる理由(わけ)』（NHK出版）
『人が幸せになるにはごはんを作ればいいと僕は...』（主婦と生活社）
『コウケンテツのもっとおいしく! (ORANGE PAGE...』（オレンジページ）
『鶏本: 家族の味、僕の味。』（ソニ-・ミュ-ジックソリュ-ションズ）
『コウケンテツ僕の大好きな、ソウルのおいし...』（朝日新聞出版）
『弁当 (講談社のお料理BOOK)』（講談社）

講演拝聴レポート

イベント実績

・講演日時：2010-10-30
・主催：女子栄養大学短期大学部　駒込祭　実行委員会様

集客対象：10代～20代　すべて女子学生
人数：約100名
形式：講演形式（クッキングショー&トーク・着席形式）
開催場所：女子栄養大学短期大学部

実施背景：
女子栄養大学短期大学部では年に1回、駒込祭という学園祭を行っております。そして今年の学園祭のテーマは「世界の料理を知ろう」。テーマに基づき人気の講師をお呼びしたいというご要望がありました。その中で、女性の人気も高い、韓国の食文化を語れるコウケンテツ様にお越いただき、文化祭のメインイベントとしてクッキングショーとトークにご協力をいただくこととなりました。

イベントの様子・内容：
今回は、「アジアの母の味」と題しまして、コウケンテツ様にナムル、ビビンバ、スープと、韓国ならではのクッキングショーと料理についてのトークを、合わせて約90分間行っていただきました。前半は、ナムル～ビビンバ、スープと、クッキング。その後、聴講者の皆様で試食をさせて頂きました。クッキングをしながら楽しいトークも入れて頂き、会場はコウさんのスマートなクッキングに「かっこい～」や「おいしそう～」などの黄色い声援も飛び交って、終始和やかな雰囲気で進んでいきます。後半の料理のトークについては、うなずく学生やメモを取る学生もいてとても実践的なお話をいただくことができました。また、今回は、大学のキッチン付きの教室での実施となったのですが大学の衛生上の規定により、コウケンテツ様に特別にコック服での出演をご了承いただきました。

（講演依頼.com ）