1942年

鹿児島県に生まれる。 

1958年

16歳で料理人になるために大阪に。
最初下働き、本格的な勉強をする為に、夜は調理学校に通い始めた。
17歳でフランス料理の世界に入る。 

1960年

「ホテル新大阪」に入社。働きながら夜は辻調理師専門学校に通う生活が続く。 

1961年

単身オーストラリアに渡りパースの「ホテルオリエンタル」にて力をつける。
1年半の修行の後、帰国。 

1963年

銀座「四季」にて、3年間修行。フランス料理の先駆者的存在だった「憧れのムッシュ志度」こと志度藤雄の指導を受ける。
その後、青山「ココ・パームス」「西洋膳所 ジョン・カナヤ麻布」にてシェフを務める。 

1968年

渋谷の洋食店レンカで料理長の助手として原卓。 

1970年

万国博覧会で名鉄パビリオンのシェフとして働く。 

1971年

「運命の人」金谷鮮冶氏と出会う。「西洋膳所 ジョン・カナヤ麻布」オープン。 

1980年

独立。南青山小原会館に「ラ・ロシェル」をオープン、オーナーシェフとなる。
クラブ・デ・トラントを結成。
当時30代の料理人が30人集まって志して高く持ち、切磋琢磨する会を結成。意見交換や勉強会だけではなくスタッフの手配など、実務についても協力しあう信頼関係で結ばれていた。同時にゴルフ仲間でもある。 

1989年

東邦生命ビル（現：渋谷クロスタワー）に移転。
ジョン・カナヤ時代のお客様（東邦生命の社長）から、東邦生命ビル最上階でお店をと勧められた。 

1994年

フジテレビ「料理の鉄人」に2代目フレンチの鉄人として出演。 

1995年

レストランブライダルを始める。 

1999年

「ラ・ロシェル南青山」をオープン。
フジテレビ「完全なる料理の鉄人」で最強鉄人になる。 

2000年

先進7カ国首脳会談「G7」のランチを担当。 

2002年

「ラ・ロシェル福岡」をオープン、オーナーシェフとなる。 

2005年

フランス共和国より農事功労章「シュヴァリエ」受勲。 

2010年

山王店オープン。 

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