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医療機関、各クリニックなどにて、管理栄養士・食養カウンセラーとして活動する。講演活動にて、食育・日本の文化・武家の饗応料理・ムスヒの食理論を体系化し、講座・講演活動をしながら伝承している。その他、新聞・雑誌等に日本食文化情報を多数投稿。 赤坂にあるサロン「饗応離宮」にて、毎月武家の饗応料理の会を開催している。＜ご本人からのメッセージ＞ The Samurai Gourmet ”武士の食卓”を世界に発信。世界に誇れる日本の食文化。健康食として知られているが、それ以上に奥が深い。自然と共生をしてきたサムライたち。サムライたちは、何を食べ、何にこだわって健康を維持し、頭脳と剣術を磨いてきたのか。サムライ料理には、日本人の精神が表現されている。縁起を担ぐ強運料理であり、愛情豊かな「和」の心が映し出されている。まさにサムライ料理は、世界に通じる健康と幸せを作る「開運食」だ。日本を知る近道は、ここにある。
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経歴
- ・ 医療機関、各クリニックなどにて、管理栄養士・食養カウンセラーとして活動する。 ・ 主に生活習慣病(メタボリック、糖尿病、高血圧など）・摂食障害を専門に心と体の栄養指導をする。 ・ 一人ひとりの摂取できる栄養素はみな異なることから、その人にあった食事法を指導している。 特に食事による美肌効果を専門に研究している。 ・ 現代栄養学・日本の食文化・世界の食養を融合させた新しい食のあり方「きれい食21」を提案。 ・ 日本の食文化を基本に、きれい食21の「六食理論」を提案。 読売日本テレビ文化センター各8校にて「きれい食21講座」を開催。 ・ 戸板女子短期大学にて講師活動。 ・ 生涯学習センター「血液さらさら講座」を受け持つ。 ・ 隠れ家 饗応離宮 六本木にて、「武家の饗応膳・節供の会」を開催し、日本食文化を伝える。 先祖に加賀百万石・前田藩の台所を授かり、殿様料理を作った家系を持つ。現在、継承者として活躍中。日本食文化研究家として、長年の研究をまとめ、現代にも通じる独自の「サムライ料理」を考案。日本の精神と食文化、医学を融合させた、新しい日本独自の食理論を体系化し、世界に発信している。
主な講演テーマ
＜メタボリック症候群関連＞
「減らせ体脂肪・脂肪を減らす、食からのキーワード」
「素敵な人生のためにセルフエイジング～こうして食べれば、メタボリック解消！」
＜メタボリック症候群関連＞
「減らせ体脂肪・脂肪を減らす、食からのキーワード」
「素敵な人生のためにセルフエイジング～こうして食べれば、メタボリック解消！」
体脂肪を減らす食べ方があります。具体的に何をどう食べれば良いのか。食事の量と 組み合わせをお伝えいたします。また、素敵な人生を送るために、心もアンチエイジング いたしましょう。まずは、すっきりした健康な体づくりからです。効果があるお話を具体的に お伝えいたします。【レジュメの一部】・日本人は、何を食べていたのか。先人達の食の知恵・メタボリックになぜなるの？・減らせ 体脂肪！メタボリックにならないための食の組み合わせと食べ方・成功者は、何を食べていたのか。 成功者の食習慣
＜生活習慣病関連＞
「生活習慣病に よく効く 食養生」
＜生活習慣病関連＞
「生活習慣病に よく効く 食養生」
さまざまな生活習慣病があります。そのなかでも、主な生活習慣を克服するための食事を 具体的にご紹介します。家庭でできる自然療法の知恵や、栄養学に基づいた食事療法を食養家・管理栄養士の二つの立場から導いたします。食べることで体を養うという「食養生」 の知恵と秘訣・先人の知恵をお伝えいたします。【レジュメの一部】・生活習慣病とは何か・武家文化・殿様が食べていた食事・戦国武士・忍者達が食べていた食事・自然の薬草・薬味で体を健康にする方法・今も昔も変わらぬ健康欲、それを手に入れる方法と秘訣・健康を保つために 何をどのように食べるのかいいのか ライフスタイルについて
＜アンチエイジング関連＞
「すぐにできる美人食 アンチエイジングレシピ」
＜アンチエイジング関連＞
「すぐにできる美人食 アンチエイジングレシピ」
いつまでも、美しく若々しくいたいというのは、女性達の永遠の願い。その願いを叶えるために 食からの秘訣をお伝えいたします。世界の三大美女の食生活やライフスタイル、大奥の女性達が美しさを手に入れるために食していた食材などを中心に、楽しく具体的にご紹介いたします。時間もかからずすぐにできる「美人を作る食事」をご紹介いたします。【レジュメの一部】・美人の歴史をたどって ・世界三大美人の食生活とライフスタイル・日本版・美人集団の大奥・その大奥のなぞ・美肌を作るために食べていた食事・大奥では、殿様のお手付けになることが出世の道だった。 「大奥の食卓」・聡明で美しい女性になるための食事法と美しさの秘訣とは、、、、。・これからの女性の美人像 愛される女性になるために…
＜食育・食事のバランス・食生活など＞
「大人の食育～しあわせレシピ」
「脳が目覚める食事法～いつまでも若々しく自立した生活ができるために」
「食育とコンビニ食の選び方・選食について」
「バランスのいい食事とは」
＜食育・食事のバランス・食生活など＞
「大人の食育～しあわせレシピ」
「脳が目覚める食事法～いつまでも若々しく自立した生活ができるために」
「食育とコンビニ食の選び方・選食について」
「バランスのいい食事とは」
食育・食事のバランス・食生活など
＜PTA・公共機関・JC向けの講演＞
「アタマがよくなるレシピ～こどもの食育」
＜PTA・公共機関・JC向けの講演＞
「アタマがよくなるレシピ～こどもの食育」
【レジュメの一部】1．きれい食21理論・食事観について 「いただきます。ごちそうさま。」2．頭のいい子に育てるための食材選び3．かわいい子には 食を正せ。4．偉人達の食生活 （それを支えた母親達）5．日本のリーダー達が食べていた食事6．日本の調味料・食材を見直せ
「子供の食育・大人の食育」
「成功者の食卓」
「子供の食育・大人の食育」
「成功者の食卓」
1．成功者たちは何を食べてきたか。何を食べて育ったのか。
主な実績
講演実績
【講習】
各企業・団体・教育の場で、テーマにあわせて料理講習会、講演会を開催多数。
【カウンセリング】
医療機関・クリニックなどにて、食養カウンセラーとして活動。
主に、がん患者・痴呆患者・重度の生活習慣病患者・女性心身症患者を対象とする。
栄養カウンセラー・心理カウンセラー（摂食障害患者）として医療現場にて活動。
老人食・介護食・離乳食・ペット食を開発し、病院や企業、店舗にて提供する。
【講師活動】
読売日本テレビ文化センター（横浜・蒲田・八王子・船橋・恵比寿・金沢・北千住など）8校担当。
戸板女子短期大学講師・生涯学習センター講師。
【テレビ出演】
1．フジテレビ 「F2－X」 おうちごはん ダイエット料理
2．テレビ朝日 「トリセツ」
3．テレビ金沢 「じゃんけんぽん」
4．BSフジ 「ロハスな食卓」
5．「ショップチャンネル」にて 管理栄養士として ゲスト・監修出演
6．ちい散歩
7．CM出演
その他多数。
【その他の活動】
・The Samurai Gourmet ”武士の食卓” on Facebook にてサムライグルメを世界に発信。
いいね！の数が、100万人突破（2013年10月時点）
加賀百万石・前田藩伝承 饗応料理研究家として「殿様料理」を研究・伝承する。
・2013年4月1日より、ホテル日航東京（和食・さくら）にて サムライグルメ・武士の食卓が常設開始。
その他、マスコミ・フアッション誌・テレビ等に出演
本
- 『マクロビオティック・ダイエット』（PHP研究所）
- 『東大生認定アタマがよくなるレシピ』（生活情報センター）
- 『恋愛運を呼び込むしあわせレシピ』（技術評論社）
- 『恋愛力を高める「きれい食レシピ62」』（祥伝社）
- 『週末カンタンきれい食ダイエット』 （小学館）
- 『ふたり分のあっさりご飯』 （グラフ社）
- 『大奥の食卓』 （講談社） ・『武士の食卓』 （幻冬舎）
講演料金目安
- 料金非公開講師になりますので、
お問い合わせください。 -
※主催者様や講演の内容によっては講演料金の相談に応じますので弊社までお問い合わせください。
