1961年　千葉県船橋市に生まれる 

 

1983年　明治学院大学経済学部卒業 

 

1984年　辻調理師専門学校卒業　　　　　渡仏、リヨンを中心に料理の修行に励む  

 

1986年　日比谷『南部亭』を皮切りに青山『キハチ』『セラン』にて修行 

 

1992年　出張料理人として独立する 各地のカルチャーセンター、公民館等にて料理教室を開催しはじめる。 

 

1993年　5月以降、カナダ、スイス、オーストリア他、各大使館にも出張。 

 

1994年　伊豆、箱根をはじめ、各地のリゾートホテル、ペンション等で賞味会、料理指導を開始。 

 

1995年　ニチイ所有のメガヨット「アリエスタ号」のシェフも兼任し、東京湾クルーズで料理を出す。 

 

1996年　料理研究家としてコグレ流創作料理を雑誌等に発表しはじめる。　　　　　出張範囲が広がり、全国規模での出張活動がふえる。　　　　　（ホームウェディング、法事、町おこしの新メニュー作り etc） 

 

1997年　フードビジネスアドバイザーとして企業・スーパー・レストラン 向けの新商品開発等を幅広く手掛ける。 

 

1998年　オリーブオイルを中心としたヨーロッパの食文化の研究の為数回渡欧。 

 

1999年　オリーブオイルアドバイザーとしてその普及に力を注ぐ。2001年　食べて健康になる「ヘルシー料理」の提案に各メディアからの注目が集まる。2002年　ロンドンで大人気のサンドイッチチェーン『プレタマンジェ』の日本進出にあたり、 メニュー開発全般を担当。　　　　　辻調理師専門学校の講師として数回、後輩の指導にあたる。 2003年　出張料理人・オリーブ研究家として世界でも認められ、その腕前を海外で披露することもしばしば 2004年　サンドイッチバー「ナチュラルビート」（浜松町店他）の商品開発を手掛ける。　　　　　韓国ソウル他、アジア数カ国で、コグレ流・料理指導を継続的に行う。2005年　イタリア・シシリアより、日本人初の「オリーブオイルのソムリエ」の称号を授与される。2006年　南アフリカのホテルにて料理指導をする。食の親善大使としてトルコ各地を訪問する。　　　　　「食育」がテーマの講演が全国で人気となる。2007年　世界の「食育」事情取材の為、ヨーロッパ、中央アジア各国を訪問する。　　　　　千葉・南房総市「食育」推進委員に任命される。2008年　エジプト、スペイン、フランスを訪れ「オリーブオイルが中心の食文 化」の取材を行う。　　　　　アメリカ南部のアカデミーにて「食育講演会&料理教室」を開催する。　　　　　イタリア・シシリアの名門オリーブ園を訪れ「絞りたて新オイル」の製造に立ち会う。 　　　　　長野県飯山市にて「観光資源再生プロジェクト」の顧問に就任し、　　　　　「地産地消レストラン」のメニュー開発・調理指導を担当する。　　　　　年間を通して、日本全国を回り「世界から見た日本の食育」をテーマに、　　　　　ユニークな講演・料理教室を実施し評判を得る。 

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