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かわごえ直子

かわごえ直子かわごえ直子かわごえなおこ

料理研究家/ 日本ソムリエ協会認定ソムリエ/ 利き酒師/ 栄養士/ 全国料理学校協会助教員資格認定 食品衛生責任者

かわごえ直子

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大手企業で、色々なケースで多数の料理講師を経験してきました。メニューも多数企画、考案してきました。現在は駒沢大学駅近くの料理教室を拠点に活動しております。料理コンテストの受賞、多数経験有り。

出身・ゆかり

専門分野

料理全般

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経歴

1965年
生まれ。
一児の母。料理講師歴20年程。
大手料理教室で講師として長年勤務。
日本菓子専門学校にて、洋菓子、和菓子を学び通信教育科卒業。
ワインアカデミーにてワインを学び卒業。
サントリースクールにてウイスキーを学び卒業。
フランスボルドー、シャンパーニュ地方に研修。
イタリア、プーリア州に研修。 
2007年
6月、世田谷にサロン ド ルージュ(少人数制料理教室)を開業。
外部講師、講演会も多々手掛ける。TV出演、雑誌・サイトのメニュー提案、企業のメニュー開発も多々手掛ける。 

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主な講演テーマ

普段の素材で、美味しく豊かな食卓 ※デモステレーション形式可

普段の素材で、美味しく豊かな食卓 ※デモステレーション形式可

ジャンル
教室形式

ちょっと工夫をこらした、簡単でおしゃれな家庭料理メニューをご紹介。

親子クッキング

親子クッキング

ジャンル
教室形式

食育の話をしながら、料理の基本を教室形式で進めていきます。食事の大切さを、料理を通じ学んで頂きます。

男性クッキング

男性クッキング

ジャンル
教室形式

料理の基本(器具の使い方、調味料、計量の仕方、材料等)を、普段の家庭で役立つメニューを実習しながら学んで頂きます。

子供クッキング

子供クッキング

ジャンル
教室形式

食育の話をしながら、料理の基本を教室形式で進めていきます。食事の大切さを、料理を通じ学んで頂きます。

子供が食べてくれる野菜メニュー

子供が食べてくれる野菜メニュー

ジャンル
教室形式

子供が何故、野菜を食べてくれないのか?を少しでも解決できるよう、簡単に作れて、子供が喜ぶ野菜メニューを紹介します。

喜ばれる離乳食のレシピ

喜ばれる離乳食のレシピ

ジャンル
デモストレーション形式

離乳食のレパートリーが増え、子供が喜んで食べてもらえるメニューを紹介しながら、食の大切さをお伝えします。

女性が仕事を上手に続けていくには

女性が仕事を上手に続けていくには

ジャンル
トーク

女性が一生仕事をしていくのは大変な事です。子育て・介護、それを上手に乗り越えて、一生の仕事にたどりつくには。自分の経験を交えながらお話します。

ワインと料理のマリアージュ

ワインと料理のマリアージュ

ジャンル
トークとデモストレーション

トークとデモストレーション
料理とワインの合わせ方のコツや、おつまみのデモストレーション等

日本酒に合わせたいおつまみ

日本酒に合わせたいおつまみ

ジャンル
トークとデモストレーション

トークとデモストレーション
料理と日本酒の合わせ方のコツや、おつまみのデモストレーション

※資料を投影する形でトークのみでの講演も受け付けております。

お気軽にご相談ください。

主な実績

テレビ

NHK あさイチ
TBS はなまるマーケット 2時ッチャオ!
テレビ朝日 賢コツ!
テレビ東京 Tokyo マヨカラ

ラジオ

FM-yokohama

CM

  • かどや 「黒ごまオリゴ」

受賞歴

  料理雑誌dancyu料理コンテスト グランプリ/優秀賞等、数回受賞
  オリーブオイルコンテスト
  愛情料理コンテスト
  豆料理コンテスト
  杏露酒料理コンテスト
  白木屋アイデアコンテスト
  和民アイデアコンテスト
  アイデアおでんコンテスト
  TVはなまるマーケット料理選手権…等

連載・執筆

よこちょう朝日(朝日新聞) 「川越 直子の日常+αレシピ(毎月)」

その他

【メニュー開発/企画をした企業】
味の素/かどや製油/フライスター/ライオン/ハウス/白鶴酒造/やまき/タカナシ乳業/森永乳業/アイハス/やずや/三笠産業/ドール/倉和コミニュケーション/アントレックス/大東ガス/サッポロ/大徳丸/ヨシダコーポレーョン/七福醸造株式会社/くるみ協会/株式会社サクラ印ハチミツ/エミリオ/アンリー/大象ジャパン…等

  • 毎日食べたいフードジャーレシピ―象印社員も...
  • 甘さほっこり、からだにやさしい 井村屋さん...
  • ワインと料理のマリアージュ―20本のフランス...

講演料金目安

料金非公開講師になりますので、
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お客様の声

身体が喜ぶヘルシーメニュー~無理なく、美味しく(料理講習)

講演中は、難しい言葉での説明や一方的な進行はなく、質問も活発でした。参加された方にとって非常に心地よい時間であり、マンション理事としても成果を出すことができました。 100

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