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1950年東京都生まれ。学業のかたわら、18歳から飲食店で働き実践的な飲食業を学ぶ。23 25歳で6店舗の飲食店を経営、26歳にて「フードビジネスコンサルタント」として独立。個性的な店、地域一番店を目指し、情熱ある現場指導に力を注ぎ、「理論を実践に、情報は実用可能な戦術として形にして提供する」をコンサルティング理念として、全国の飲食店3000店舗以上を指導。指導歴日本一のフードコンサルタントとして数多くの難問を解決。飲食新業態開発、繁盛店創出や不振店を繁盛店へと生まれ変わらせる手腕は業界屈指のリーダーとして国内外で高く評価されている。また地域に埋もれた名店、オリジナル商品の発掘、チェーン化にも精力的に取り組んでいる。業界での信頼も厚く日本を始めアジア各国で注目され、著書は33冊を数え、60万名の飲食店経営者・店長の愛読者がおり、中国語・韓国語においても翻訳本多数。テレビ・雑誌を始め、マスコミでも活躍中。
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業界21年、実績3万件の中で蓄積してきた講演会のノウハウを丁寧にご案内いたします。趣旨・目的、聴講対象者、希望講師や講師のイメージなど、お決まりの範囲で構いませんので、お気軽にご連絡ください。
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経歴
- 1950年
- 東京都生まれ。
- 学業のかたわら、18歳から飲食店で働きながら実践的な飲食業を学び23 25で6店舗の飲食店経営を手掛け、超繁盛化、赤字店の1ヶ月での黒字化など奇跡を起こし注目を集める。
- 26歳の時、実践的な「飲食コンサルタント」として独立。個性的な店、地域一番店を目指し、情熱ある現場直接指導に力を注ぎ、全国の飲食店3000店舗以上を指導。
主な講演テーマ
こうしたら繁盛した結果論の法則」これを実践すれば面白いほど繁盛する！
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飲食店の繁盛は、『店舗力70％』と『経営力30％』で決まる！・絶対儲かる繁盛の方程式・成否を決める立地に合った店作り（メニュー・価格・サービス方式・店舗・適正規模・客席）と儲かる仕組み（ビジネスモデル）
飲食店開業のマル秘のイロハと絶対儲かる繁盛の方程式
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飲食店開店開業リニューアルで大成功する法 飲食店から学ぶまごころ
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- ジャンル
- ：繁盛が継続できる運営管理の仕組みづくり
飲食店繁盛店から学ぶサービス業のあるべき姿。
主な実績
講演実績
32年で3,000店の飲食店開店・再建コンサルティング実績（日本一）
本
- 『絶対儲かる！飲食店』（産学社）
- 『お客がドンドン集まってくる飲食店大変身の秘訣』（こう書房）
- 『飲食ＦＣ設立・成功ノウハウのすべて』（こう書房）
- 『飲食ＦＣ設立・成功ノウハウのすべて』（こう書房）
- 『初めての人の飲食店経営こうすれば成功できる』（こう書房）
- 『決定版 飲食店の店長＆経営者これができなければ務まらない』（こう書房）
- 『宇井義行の飲食店運営・経営パーフェクトバイブル』（日本能率協会マネジメントセンター）
- 『絶対成功する飲食店開店・経営の教科書』（インデックスコミュニケーションズ）
講演料金目安
- 240,000円（消費税、交通費別）
