1974年

東京都東村山生まれ。小学生の頃から、生家の中国料理店の厨房に入り、食材や調理に親しみ、14歳から、調理を始める。 

1990年

東京都立農業高校食品製造科に入学する。 

1993年

同校卒業後、18歳で正式に厨房に入る。 

1997年

当時の人気番組「料理の鉄人」（フジテレビ）に最年少挑戦者として出演。
一躍、中国料理界の新星として脚光を浴びる。 

2008年

9月 満を持して独立、「美虎」を開業しオーナーシェフとなる。 

2013年

6月 神奈川県・武蔵小杉の「レストラン・ミュー」を全面プロデュースする。 

 

現在、オーナシェフとして腕を振るいながら、料理教室、独自の料理の企画・開発、食育活動など様々な料理関連の活動でも腕を振るう。
【活動一例】
◆お料理教室開催
⇒店のほか、イベントや他社の料理教室、個人宅への出張料理教室など
◆独自の料理開発
⇒お店のお料理以外にも、調味料、惣菜、デザート等を開発
◆食育活動
⇒小学校や保育園で給食を作る、子供向けの料理教室の講師など
◆震災復興支援活動
⇒被災地への炊き出し、復興イベント参加、地域の食材を使った料理開発など
◆他社との料理開発や調理指導
⇒ナチュラルローソンのデリ、他社調理研究室での調理指導
◆地方復興支援活動
⇒地方の食材を使った料理開発、調理指導やイベント参加
◆海外にて、料理に関連するイベントに参加
⇒ベトナム、ギリシャ、中国など 

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