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北の家族（株）入社後、平均月商3,400万円店舗の店長に就任。約1年で平均月商4,500円に上げる。上場目前にして北の家族（株）が連鎖倒産。社員が次々と退職する中、関西で唯一残り倒産整理をする。その後、セラヴィリゾートに支援を受け再生。北の家族での実績が認められ西日本地区マネージャー兼北の家族業態長に就任し8店舗開店と、3店舗業態変更を担当し全店黒字化に成功。平成16年飲食店コンサルティング会社ダイスマネージを設立。不振店再生をメインに業態開発や運営代行・飲食店経営を主業とする。不振店再生での経験から「マーケティング」と「コーチング」がすべてと悟り、現在はエグゼクティブを対象としたコーチングと、飲食店はもちろん美容院や接骨院などの他業種にも飲食店でのマーケティング手法を用い実績向上のお手伝いをしている。フードアナリスト育成の講師も務め未来のフードアナリストも育成している。
ご相談は無料です。
業界21年、実績3万件の中で蓄積してきた講演会のノウハウを丁寧にご案内いたします。趣旨・目的、聴講対象者、希望講師や講師のイメージなど、お決まりの範囲で構いませんので、お気軽にご連絡ください。
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経歴
- 1987年
- 大阪府立伯太高等学校卒業
- 1987年
- 和食料理店にて和食の修行
- 1992年
- 居酒屋「杉」の店長となり2店舗の運営
- 1994年
- 交通安全施設業 道路テックに入社し阪神淡路大震災復興、阪神高速の復興に努める
- 1998年
- 北の家族（株）入社。関西3号店の店長に就任。
- 2003年
- セラビリゾート（株）に転籍し西日本地区マネージャーに就任
- 2006年
- （有）ダイスマネージ設立
主な講演テーマ
「飲食店から学ぶ○○の方法」
「飲食店から学ぶ○○の方法」
飲食店は日々、お客様を呼び、商品提供や感動接客をし、また来たいと思っていただくことを繰り返しています。これは色々な職業にも応用できることです。クレームの処理やアルバイト、従業員の教育まで考えれば考えるほど飲食店から学べることは多いです。過激な市場競争をしてきた業種だからこそ言えることも多いのです。不振店の改善成功率100％の講師が語る講座です。いろいろな業種の方から人気の講座です。
「部下が育つ企業に不況は来ない！」
「部下が育つ企業に不況は来ない！」
部下を育成することは上司にとっての最大の役目。急激に変化する市場と同じで、教育方法・育成方法も今と昔では全く違います。管理職の方、古い「統率・指示・命令」という一辺倒では現代の若者は育たない。教育を受けるのは今や管理職の時代です。この講演では実例を踏まえるのですぐに実践できます。
「社長力＝コニュニケーション能力」
「社長力＝コニュニケーション能力」
「社長＝会社」当り前のことですが「従業員＝会社」となっているケースがほとんどです。では社長は従業員の鏡＝「社長＝従業員」です。社長様は従業員とどのくらいコニュヶーションをとっていますか？ただのおしゃべりのコミュニケーションではなく従業員のモチベーションを上げるコニュニケーションについて講演、研修していきます。ちょっとしたことで見る見る従業員のやる気がでるコミュニケーション技術の講演・講座です。
「こんな失敗を繰り返して月商7000万の居酒屋を作りました」
「こんな失敗を繰り返して月商7000万の居酒屋を作りました」
一般社員から副店長、店長、そしてマネージャー。この過程で数々の失敗を繰り返していくうちに、儲かる飲食店の共通点と必ず失敗する共通点を見つけました。アルバイト教育や商品開発など様々な失敗を聞くことで自分のお店に当てはめることができます。もしかしたらあなたのお店は失敗することを自信をもってやっているかも知れません。
主な実績
講演実績
【講演実績】
・美容商材大手ミルボン本社にて「飲食店に学ぶ売上UPの方法」
・インテリアデザイン数社の会合にて「飲食店がほんとに望む内装」
・フードアナリスト育成講座
【メディア出演】
福井テレビ「エコを考える『マイ箸作り』講座」、日経MJ/フードサービス覧「フード新潮流 競争力を磨く」
講演料金目安
- 料金非公開講師になりますので、
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